野沢菜おやき
信州の定番を、大西堂流に。
信州名物・**野沢菜漬け（醤油漬け）**を、
こめ油で香ばしく炒めた、おやきの王道。
大西堂ではここに、
ほんの少しのベーコンの細切れをアクセントとして加えています。
野沢菜のシャキッとした食感と、
ベーコンのコクと旨味が合わさり、
ひとくちサイズながら、しっかりとした満足感。
定番だからこそ、手を抜かない。
お子さまからご年配の方まで、
老若男女問わず支持される人気ナンバーワンのおやきです。
目印は何も付いてない皮。焼き目だけ
なす肉味噌おやき
コクと旨味が重なる、満足感たっぷりの一品。
おやきの定番「なす味噌」を、
大西堂らしく、さらに一段階リッチに。
素揚げしたナスに、
地元・松本の人気焼肉店 「ぶう」 様特製の
肉味噌（国産牛ひき肉使用） をたっぷり絡めました。
とろりとしたナスの甘み、
まったり濃厚な味噌のコク、
そして国産牛ひき肉の旨味。
ひとくちサイズとは思えない、
食べ応えと満足感でリピーター続出の大人気おやきです。
目印は七味。
きんぴらごぼうおやき
シャキシャキ食感と、やさしい甘辛さ。
ゴボウにニンジン、
さらに高野豆腐・切り干し大根まで加えた、
具だくさんのきんぴらごぼう。
胡麻油で甘辛く炒め、
噛むほどに広がる香ばしさと旨味が魅力です。
シャキシャキとした食感は、
ひとくちサイズでもしっかり存在感。
ご飯に合う定番おかずだからこそ、
国産もち粉（米粉）も使っている大西堂の生地と相性抜群。
食物繊維もたっぷりで、
からだ想い、美容にも嬉しいおやきです。
目印はゴボウ模様の焼き印。
信州クリームチーズ＆サーモン
和と洋が溶け合う、大人のひとくちおやき。
地元・松本市梓川にあるチーズ工場の
フレッシュなクリームチーズを使用。
そこに、ほどよい塩気のサーモンを合わせ、
コクがありながらも後味は軽やかに仕上げました。
もちもちの大西堂特製生地と、
なめらかなクリームチーズ、
サーモンの旨味がひとつに重なります。
おやきのイメージを少し超えた、
ワインにもよく合う洋風おやき。
女性からの支持も高い、人気メニューです。
目印はブラックペッパー。
五平餅おやき（くるみ味噌）
信州の郷土の味を、ひとくちおやきに。
信州名物・五平餅をイメージした、
大西堂ならではの郷土系おやき。
中には、
信州みそを使った自家製くるみ味噌。
くるみのコクと味噌の甘辛さが広がる、
どこか懐かしい味わいです。
さらに皮には、
地元・松本市奈川産の**そば粉（さな粉）**を使用。
ほんのり香るそばの風味が、
くるみ味噌の香ばしさを引き立てます。
焼き上がりの香りもよく、
素朴でありながら、記憶に残る人気のおやきです。
目印は大西堂マークの焼き印。
つぶあんおやき（きな粉入り）
和菓子のように楽しめる、甘党必食のひとくち。
北海道産あずきを使った、
風味豊かなつぶあんに、
香ばしいきな粉を合わせました。
甘さは控えめ、
小豆の粒感ときな粉のコクが調和した、
やさしい味わいです。
皮には、
静岡産の抹茶粉を贅沢に使用。
ほんのり苦みのある抹茶の香りが、
あんこの甘さを上品に引き立てます。
おやきでありながら、
和スイーツ感覚で楽しめる一品。
甘いもの好きの方から、
特に高い支持を集めています。
安曇野りんご＆カスタードおやき
やさしい甘さに、思わず笑顔。
安曇野産りんごを、
砂糖でコトコト煮込んだ自家製りんごコンポート。
シャキッと感を残したりんごに、
なめらかなカスタードを合わせ、
洋風スイーツ感覚のおやきに仕上げました。
皮は、
天然着色料を使ったやさしいピンク色。
見た目にも楽しく、手に取った瞬間に気分が上がります。
おやつにも、デザートにもぴったり。
お子さまから大人まで大人気の、甘いひとくちおやきです。
松本ティラミスおやき
おやきの常識をくつがえす、新感覚スイーツ。
地元・松本市梓川のチーズ工場で作られた
クリームチーズをベースに、
コーヒーとカスタードを加え、
ティラミスをイメージした味わいに仕上げました。
生地には、
ココアを練り込んだ特製生地を使用。
ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙です。
もちもちの生地と、
なめらかなチーズ＆カスタード、
コーヒーの香りが重なり合い、
「おやきなのに、ティラミス？」という不思議なおいしさが広がります。
ここでしか味わえない、
大西堂ならではの創作スイーツおやきです。