日持ちする新商品開発継続中！

昨日は水曜日。

店は休みですが、午前中から生地の仕込み。

その合間に、

少し間が空いていた「日持ちする新商品」の開発を再開しました！

以前、授業で大西堂に来てくれた地元中学生のアイデアもヒントにしながら、

なるべく水分を減らした、新しい生地で開発研究中。

目指すのは、

ただ日持ちするだけじゃなく、

「大西堂らしい」 そして 「信州らしい」もの。

今までのおやきとは、まったく違うジャンルへの挑戦なので……

いや〜、難しい（笑）

でも、簡単にできたら面白くない。

作って、食べて、考えて。

また変えて、作ってみる。

まだまだ研究あるのみです！

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午後は別件のミーティング。

改めて感じたのは、

コミュニケーションって、

お互いの立場を尊重することが大事だなぁということ。

自分には自分の考えがある。

相手には相手の考えがある。

どちらが正しい、間違っているではなく、

まず相手の立場から見てみる。

仕事でも日常でも、大切なことですね。

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夕方はホームページの見直し。

最近力を入れている、

「信州から贈る、ひとくちおやきギフト」

のランディングページも、とりあえず形にしてみました🎁

まだまだ仮の状態。

写真も文章も構成も、

これから少しずつ完成度を上げていきます。

おやきを買うだけじゃなく、

「信州のおいしいものを、大切な人に贈る」

そんなときに大西堂を思い出してもらえるようにしたいですね😊

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夜は、娘が参加している劇団の演劇を観に。

同じ演目を観るのは、これで３回目。

でも、

今回が一番良かった。

同じ作品なのに、

演じる人も少しずつ変わって、

間の取り方も、表現も、完成度も変わっていく。

なんだか、おやき作りと一緒だなぁ……と。

同じものを作っているようでも、

昨日と今日では少し違う。

もっと良くできるところはないか。

少しずつ変えて、

少しずつ完成度を上げていく。

そう考えると、

完成って、ないのかもしれませんね^^

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さて！

今日もお店での販売はお休みですが、

ネット注文の発送作業と納品。

そして明日からの営業に向けて、

ひたすら仕込みです！

今週も、昨日よりちょっといい大西堂を目指して😊

ではでは〜！