11連戦6日目～ラーメン屋さんで思う事。

昨日はお盆前の火曜日。

スタートは好調でしたが、中盤は静かな時間が続き、終盤になってようやくまたパタパタと😊

夏休み中の学生さんらしい若いグループが多く、みんなで楽しそうにおやきを食べてくれている姿が印象的でした。

富山、愛知など遠方からフォロワーさんもご来店！

もちろん常連様も。

いつもありがとうございます😊

11連戦6日目もまずまずの一日となりました！

━━━━━━━━━━

若い人たちにおやきを食べてもらえる。

実はこれ、すごくうれしいんです。

そもそも「ひとくちおやき」を始めようと思った理由の一つが、

自分の子どもたちの世代にも、もっとおやきを食べてもらいたい。

という思いでした。

昔ながらの郷土料理を、今の若い人たちが

「かわいい！」

「これ美味しい！」

と楽しそうに食べてくれる。

少しずつですが、やりたかったことが形になってきた気がします😊

「若者にも支持される郷土料理」

ここは、大西堂の強みとしてもっともっと磨いていきたいです。

━━━━━━━━━━

午後はひたすら生地の仕込み。

大西堂では、大西製粉さんの長野県産強力粉をベースに使っています。

香りが良く、もっちりとしたコシが出る。

そして何より、

信州で作られた小麦。

地元の素材にこだわっていきたい。

小さなお店だからこそできることが、まだまだあると思っています😊

━━━━━━━━━━

夜は帰省中の娘のリクエストでラーメン屋さんへ🍜

人気店だけあって、遅い時間なのに大行列…！

しかも、お客さんは圧倒的に若い。

「この店は、なんでこんなに若い人を惹きつけるんだろう？」

そんなことを考えながらラーメンをすする…。

でもまあ……

夜中のラーメンは格別にうまい！

━━━━━━━━━━

さて、今日からいよいよ本格的なお盆期間。

11連戦も7日目！

今日はどんな一日になりますやら😊

本日も限定おやきを焼いてお待ちしております！

ではでは〜！